So , wie der Titel es schon sagt , möchte ich gerne die Drehzahl von verschiedensten Ventilatoren ermitteln.
Da diese Lüfter aber keine 3. Leitung für das Tachosignal haben ist es nicht so ganz einfach.

Nimmt der Sensor evtl. noch das AC-Netz typische Flackern Deiner Zimmerbeleuchtung o.Ä. mit auf und verfälscht so die Werte?

Nein.
Er kann so den Zwischenraum der Blätter nicht exakt ermitteln , so das ein Lüfter von 780 U/min bis 2040 U/min macht.

Hm, wenn ich Deinen Versuchsaufbau richtig verstehe, könnte es sein, daß die Flügelblätter, die wahrscheinlich schwarz sind, nicht genug reflektieren. Evtl wirft deren Schrägstellung das IR-Licht der Quelle in eine falsche Richtung zurück? Versuch doch mal, den Sensor senkrecht zu der Battstellung zu positionieren und die LEDS so hinzubiegen, daß ein Maximum in die Empfänger LED reflektiert werden kann? Evtl dafür etwas mit dem Abstand spielen. Ein Reflektor auf einem Blatt wäre sicher hilfreich, macht ja aber wegen der entstehenden Unwucht keinen Sinn.
Wahrscheinlich wirst Du sonst wohl durch den Lüfter messen müssen, also auf einer Seite die IR-Quell-LED, auf der Anderen die Empfänger-LED.

Edit: Frage, ist der Sensor denn überhaupt schnell genug? Und für was ist der Trimmer da? Und natürlich, was sind das für Lüfter? Zeig doch mal Bilder.

Nachtrag: Vielleicht hilft einfach auch ein Reflektor hinter dem Lüfter?

Da die Messung nicht mich betrifft , sondern einen Kollegen , hat er mir mitgeteilt, das solche Messung nur funktioniert , wenn man die IR Sache nicht als Reflektor nutzt , da zu ungenau und zu viele Einflüsse , sonder wirklich eine LED vor dem Lüfter und eine hinter dem Lüfter plazieren muss.
Das ganze wird mit einem simplen LM393 erzeugt.
Das Poti ist rein für die Empfindlichkeit.
Ich hatte auch gedacht es nochmal mit einem Spiegel hinter dem Lüfter als bessere Reflektion zu probieren.

Wie wärs denn mit dieser Schaltung:

Zitat "Ich hatte auch gedacht es nochmal mit einem Spiegel hinter dem Lüfter als bessere Reflektion zu probieren."

Zusätzlich würde ich noch ein Röhrchen auf die IR-Empfänger-LED stecken um sie von evtln. äußeren Streulichteinflüssen abzuschirmen...
Viel Erfolg :-)

oops, versehentlich doppelgepostet

Sooo , die ersten Versuche mit "Gegenüber" waren doch sehr vielversprechend

Mission completed